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菲常香 菲嚐鄉
【Grace的菲式烤雞創業之路】 說到菲律賓的家鄉菜,最讓人垂涎三尺的莫過於香噴噴的菲式烤雞了。來台十六年的Grace憶起家鄉的好味道,回想小時候與父親大啖烤雞料理的情景便思念不已,特地飛回菲律賓拜師學藝,鑽研烤雞的獨門祕訣。如今Grace擁有一間自己的烤雞店,讓不少身處異地的旅人得以一解鄉愁。… 更多 Grace來到台灣,發現街道上沒有熟悉的菲式烤雞店,決定回菲律賓學做烤雞料理,讓家鄉的好滋味在台灣飄香。烤雞店一開幕便門庭若市,一天最多能賣出兩千份,店面也從原本僅能容納30人的小店,一路擴建成現在300桌的規模,知名度十分響亮。 除了鮮嫩多汁的烤雞,Grace在引進菲律賓料理的路上不斷嘗試,店內的菲式鬆糕更成了節慶限定餐點,每次推出都是供不應求。Grace進修不輟,只要有新點子,便立刻飛回菲律賓學習,現在連翻糖蛋糕也出現在菜單上。「做你喜歡的事,你會比較開心。」憑著對料理的熱情、對家鄉的熱愛,Grace的初衷十分簡單,讓在台同鄉一嚐那記憶中最不可磨滅的味道,就是Grace翻轉創業人生的動力。
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