芋頭皮變再生紙 苗農學子特優 - 自由時報電子報

苗栗縣盛產芋頭，但芋頭皮有何用？國立苗栗農工學生，卻利用芋頭皮開發再生紙、杯墊及太空包填材，賦予新生命；另一組學生，用天然木耳取代優酪乳中的增稠劑，讓人喝得安心。兩組學子雙雙獲得全國高中科展桃竹苗區特優。苗農師生參加第五十七屆全國高中科展，在桃竹苗區榮獲兩件特優、兩件優等、五件佳作。教師林宜慧指導的食品加工科學生謝凱婷、黃茜、陳映樺，把被農民棄如敝屣的芋頭皮，研發製成再生紙、杯墊與太空包內填料等。三人表示，苗縣盛產芋頭，芋頭除了表皮外，幾乎都能充分利用，但芋頭皮草酸鈣結晶黏液甚至造成皮膚搔癢，往往被丟棄，覺得可惜，遂嘗試開發，讓芋頭皮賦予新生命。