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融合在地與外來文化，精緻優雅、餘韻迷人，值得細細品嚐。台灣菸酒邀您一起見證台灣之美~ 104 臺北市中正區南昌路1段4號

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【酒香美食好廚藝】台灣之美番茄白酒香草燉雞
『玉泉台灣之美白葡萄酒』，微甜圓潤的口感伴隨著清爽的酸度，完全與番茄的味道融合了，又增添香氣，再伴隨香草的清新風味，這一鍋酸酸甜甜相當開胃吶～
🍝材料:
去骨雞腿1隻、牛番茄4顆、玉泉台灣之美白葡萄酒200ml、洋蔥1顆、蒜片5瓣、鯷魚4條、匈牙利紅椒粉（可省略）1小匙、迷迭香1支、乾燥月桂葉3片、橄欖油適量、水視實際情形
🍝做法:… 更多
1.把所有食材備好。雞腿擦乾，抹點鹽、黑胡椒醃10分鐘
2.洋蔥切粗絲、番茄切塊、蒜切片
3.雞腿肉皮朝下煎上色，然後取出備用
4.鍋內再加點油炒軟洋蔥（可以加點鹽，加速軟化），接著加入蒜片、鯷魚續炒，最後加入蕃茄、雞腿肉、迷迭香(可留下一小段裝飾)、匈牙利紅椒粉、月桂葉
5.嗆入白酒（此時可以把火稍微開大點），前兩個煎炒的步驟，造成鍋底變焦，沾黏的情形，趁這時候輕刮鍋底（洗鍋）就可以了，這些焦香的部分，會成為香氣美味的來源
6.湯汁變滾後就蓋上蓋子轉小火，燉煮約20分鐘，完成。【分享】給朋友們一起當小廚神
玉泉台灣之美白葡萄酒食譜>>https://goo.gl/PkRGuR

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