農業知識入口網 －小知識串成的大力量－農業與生活/

臺灣早年大多數的茶樹品種都源自福建，且多在清朝中葉至民初之間所引進。其中較為著名的有來自安溪縣的鐵觀音品種「紅心歪尾桃」或「硬枝紅心」，以及來自永春縣的佛手茶等。充滿濃濃宗教意味的「佛手」名稱，指的不僅是芸香科中一種清香名貴的水果，也是葫蘆科的一種常見蔬果，更是大葉種的一個茶樹品種，儘管三者分屬全然不同的植物，卻都由於形似佛手而得名。「佛手柑」屬芸香科柑桔屬，有佛手、五指香櫞、五指柑等多種別名，果實形如千指佛手，大多作為藥用或觀賞。「佛手瓜」為葫蘆科佛手瓜屬，為臺灣常見的蔬果。至於「佛手茶」又稱香櫞種或雪梨，葉片碩大有如佛手；也有人說茶品沖泡後，帶有佛手柑所特有的奇香而得名，獨特的茶香則稱為「...