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【葡萄酒小學堂】什麼是酸度?
酒粉們~看到葡萄酒評論時，常常可以看到"酸度較高"，到底"酸度"是什麼? 在葡萄酒中又扮演什麼角色呢? 其實答案很簡單!就跟我們在料理中加入一點檸檬汁的意思類似。適當的酸度提升了葡萄酒的風味、清爽度及平衡度。那麼酸度是如何產生的呢? 這就跟葡萄的品種有關係囉!像是玉泉台灣之美白葡萄酒使用的夏多內就是屬於酸度適中的葡萄品種，與本土金香葡萄共同釀製，呈現出整體均衡而細膩的風味。
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