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#衛教訊息
【糖尿病患低GI年菜】
春節將至，糖尿病人該如何在大啖年節佳餚之際又可穩定血糖，這是每個糖尿病人及家屬最關心的事。建議您可以選擇低昇糖指數的食材，控制食物份量，過個愉快又健康的好年。
昇糖指數(GI)是指食物攝取經消化吸收後使血糖上升的速度和幅度。選擇低GI食物可減少刺激胰島素分泌，增加胰島素的敏感性，降低胰島素阻抗而改善糖尿病人血糖控制，並可減緩血脂肪、體重上升，降低心血管疾病的風險。
GI值低於55為低GI食物，包括：糙米、全穀類、新鮮蔬菜、黃豆及其製品、魚、肉、蛋類、油脂類、未加工調味堅果等。除了選擇低GI食物，仍然要注意勿攝取過量，否則血糖仍會上升。
若想進一步了解飲食注意事項，請您參考以下海報。
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