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【青年文化】世界名廚到里約奧運辦「剩食餐廳」，為無家者煮晚餐
你知道奧運背後，會產生多少食物浪費嗎？
根據The Big Story報導，奧運選手村每天都要使用約210公噸的食材來製作六萬份餐點。
一位長期以來關注剩食議題的義大利名廚博圖拉（Massimo Bottura），這次他在巴西里約奧運創辦剩食餐廳，運用奧運選手村的剩食，為70名無家可歸者及貧困人家即興製作晚餐。
資料轉載來源：http://www.seinsights.asia/article/3289/3272/4303
社企流官網： http://www.seinsights.asia/
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對抗食物浪費！世界名廚到里約奧運辦「剩食餐廳」，為無家者煮晚餐

新聞整理／魏守芸 巴西里約奧運於今年八月隆重展開，然而你知道奧運背後，會產生多少食物浪費嗎？根據The Big Story報導，奧運選手村每天都要使用約210公噸的食材來製作六萬份餐點。 剛獲得全球最佳餐廳主廚的義大利名廚博圖拉（Massimo Bottura），長期以來關注剩食議題，這次他在巴西里約奧運創辦剩食餐廳「Refettorio Gastromotiva」，運用奧運選手村的剩食，為70名
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