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衛福部桃園醫院營養科七名實習生利用實習期間，研發無油無糖的健康月餅，利用番薯等天然食材，每顆月餅的熱量僅一百卡左右，大約佔市售月餅的四分之一至八分之一。
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〈北部〉天然無油無糖 桃醫研發健康月餅 - 地方 - 自由時報電子報

衛福部桃園醫院營養科七名實習生利用實習期間，研發無油無糖的健康月餅，利用番薯等天然食材，每顆月餅的熱量僅一百卡左右，大約佔市售月餅的四分之一至八分之一。研發月餅的陳樂書、李詠彤、謝佳君利用實習所學，費時一週研發出「黃金豆沙月餅」以及「紫藷豆沙月餅」，並公開食譜教導民眾。陳樂書說，月餅所需食材包括地瓜、中筋麵粉、全脂牛乳、紅豆和桂圓肉，「皮的比例最難拿捏，經反覆嘗試和失敗，不知道吃了幾十顆月餅，總算有結果。」
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