節能概念經營餐廳 省開銷又做環保 - 生活 - 自由時報電子報

［記者黃美珠／新埔報導］新竹縣新埔鎮民劉華柱用環保節能的概念經營餐廳，除招牌菜「劉家悶雞」用枯倒木或回收廢棧板當燃料，他還自行設計了1套不鏽鋼管煮水系統，把鋼管當水管般環繞在燒悶雞的鋼桶旁，只要點火燒悶雞，就可同步煮熱水，水滾了便拿來清洗廚具、碗盤，甚至洗刷地面、環境等，省下不少桶裝瓦斯和清潔用品的開銷。劉華柱的停車場一樣也有環保概念，除了鋪面不用水泥加封，車位上方就是絲瓜棚架、或是大鄧伯花等爬藤類植物，遮蔭又具綠化功能；他自己的住家用電則早在20年前，就率先加裝太陽能板節能。