好客ING-客家影音網路平台 - 感動時刻-2014-第29集

吐司也有客家味！客家烘焙師傅張承泰結合在地食材如擂茶、桔醬，融入烘焙食品裡，堅持不添加化學香精，吃起來美味又養生。 張師傅下足重本在麵團上放大量當令食材，麵團揉啊揉，用紮實揉麵手法，創造麵包柔軟度，吃起來口感絕佳。他研發的擂茶吐司及桔醬吐司，內餡真材實料，吃起來更有層次。他的吐司內餡看得到吃得到，不加化學添加劑和香精，著色劑也講究天然，儘管成本多出好幾倍，但絕對讓客人吃出健康。 三十歲創業的張師傅，創業路很有客家人堅毅儉樸精神，工作坊以家裡車庫打造，電器產品通通是二手貨，但用心不減，烘焙出的麵包吃得到滿滿心意。「只要多下苦心，健康未必不好吃」，張師傅依循這種信念，不僅一圓創業夢，也成功站穩市場…