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融合在地與外來文化，精緻優雅、餘韻迷人，值得細細品嚐。台灣菸酒邀您一起見證台灣之美~ 104 臺北市中正區南昌路1段4號

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《東西料理餐點所使用的料理酒》在作菜的時候，在各國料理中都會使用酒，在中國菜中最常使用的是陳年紹興酒，西洋料理最常使用的是玉山白蘭地；看了是不是肚子都餓了起來了呢？今晚你想要吃哪一國料理呢? 在線上的粉絲來跟台小編分享【台小編，我今晚想要吃 A.中國料理 B.西洋料理】 + 讚

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Q: 何謂料理酒？ A: 料理酒是主要用在烹調肉類、家禽、海鮮和蛋等動物性原料的時候，和其他調味料一起加入。烹調過程中，酒精幫助溶解菜餚內的有機物質，其他料酒內的少量揮發性成分與菜餚原料作用，產生新的

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