改善胃食道逆流的飲食與生活型態<br> 營養部營養師 邱哲琳 104/11/12<br> 隨著飲食西化與運動的缺乏，體重過重或肥胖人口越來越多，加上現代人工作忙碌生活壓力大，胃食道逆流的發生率有逐年增加的趨勢。<br> 胃食道逆流俗稱「火燒心」，指胃內容物逆流至食道，引起食道、咽喉或呼吸道的不適症狀，典型的症狀包括胸口灼熱、胃酸逆流與吞嚥困難等。治療方法，輕微胃食道逆流可藉由飲食與生活型態調整而改善，若症狀日趨嚴重，則須搭配藥物治療，藥物包括有增加食道蠕動、提昇下食道括約肌壓力與抑制胃酸的藥物；若藥物治療效果不佳，則可採用手術方式改善；若不治療，長久下來可能會造成食道炎、食道狹窄、巴雷式食道(Barret’s esophagus)與食道癌。<br> 　 生活型態與飲食的調整包括有以下幾點：… 更多<br> 一、減重與適當運動：肥胖是增加胃食道逆流發生危險因子之一，因過多腹部脂肪增加腹內壓力，會降低下食道括約肌壓力造成逆流，體重減輕可改善症狀，建議控制飲食與增加運動來減重。飲食控制重點為降低熱量攝取，建議只吃三餐不吃消夜；並選擇低油方式烹調，如蒸、煮、滷、涼拌、燉與烤等；選擇體積大、熱量低的食物，如蔬菜與蒟蒻，以新鮮水果取代果汁；以開水與不加糖的紅茶、綠茶與黑咖啡，取代含醣飲料，重要的是持之以恆，就可達成目標。運動除可增加胃部排空，進而減少逆流，同時也可控制體重，建議每週5次中等強度運動，如快走、慢跑、騎腳踏車與游泳等，每次至少30分鐘。<br> 二、避免降低下食道括約肌壓力的食物或飲料：過量進食、高油脂食物、酒精、咖啡、含咖啡因的飲料(如濃茶、可樂等)、巧克力、碳酸飲料、薄荷與吸菸都會降低下食道括約肌壓力，而辛香料與柑橘類水果或果汁，因為辛辣與酸度易使發炎的食道產生不舒服的感覺，因此當有胃食道逆流發生時，建議避免，可採低油飲食並戒菸。<br> 三、墊高頭部與姿勢：睡覺時頭部抬高 30°，可減少胃酸的逆流，特別是對有咽喉症狀的人。用餐時不要穿過緊的衣服，以及進食後3小時不要躺下休息也可減少逆流的發生。<br> （101.05.08）