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家裡還有拜拜過的三層肉嗎❓
除了切片沾醬油、拿來滷
還可以煮客家小炒唷😉 大家知道嗎~
「客家小炒」這道菜的誕生
就是為了處理拜拜三牲的三層肉、乾魷魚
乾鍋放入三層肉炒出油後加入豆干炒至金黃
加入泡水剝皮切條的魷魚拌炒
最後醬油、米酒、配料等下鍋
就成為下飯的客家經典菜餚👍 在沒有冰箱的那些年代
是善用哪些方式來延長肉品食用期限呢?
月刊這篇介紹告訴你👉 https://tpcjournal.taipower.com.tw/article/4494
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劉雲妹
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