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✨【金瑞珍行(玉山麵)】：客家祖傳百年工法的製麵技藝金瑞珍行「關西玉山麵」始於1910 年的日治時期，
當時俗稱「大麵」，
歷經百年傳承，
目前已是第四代。今日的玉山麵仍以客家祖傳的百年工法，
堅持不添加防腐劑，
並以12 小時的製麵工法，… 更多
利用新竹的九降風與室內烘乾的方式冷熱交替，
讓麵條「慢乾緊實」，
造就了玉山麵的Q 度、咬勁，
和滑順彈牙、久燙不糊的特色。近年來更致力於在保存客家傳統製麵技術，
領先國家食品安全法令現定要求等持續精進，
願景是成為國內乾麵業的第一品牌。 🏢新竹縣關西鎮正義路2鄰12號
🛒https://reurl.cc/12maQ

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