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- 國立臺灣博物館 National Taiwan Museum， 台北市。 107,705 個讚 · 1,326 人正在談論這個 · 114,089 個打卡次。臺博館除了228公園內的本館，還有古生物館、南門館與鐵道部園區，邀你一起發現萬物的精彩！
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❝ 臺灣地味 ❞ 地方特色料理介紹與教學
Q！彈！脆！的臺灣「牛」料理—— 塔香炒蝸牛🐌
#文末有抽獎
是不是有人看到 #蝸牛 兩個字就立刻滑過貼文啊！
停下來！！！
我們邀請到屏東縣美園部落傳統料理廚師、大麥園花藝設計師 #盧春花，為大家示範屏東魯凱族美食 #塔香炒蝸牛。看看小朋友們最後吃得津津有味，一起認識這道特色料理和它背後的故事吧！
▸臺灣不同的族群都有在吃蝸牛！… 更多
非洲大蝸牛於日本時期引進，因推廣失敗成為各地田間常見的外來種。對於種田人家尤其傷腦筋，不灑藥的話蝸牛會吃掉農作物，因此抓蝸牛、吃蝸牛可說是小農們抗衡外來種的一種方法。
不過，盧春花老師分享到，雖然很多原住民族都會吃蝸牛，但受蝸牛分布的影響，住在高山的人並不常吃。以屏東地區的魯凱族為例，高山的老人家沒有吃蝸牛的習慣。
▸不是路邊的蝸牛都可以抓起來吃喔！
要作成料理的蝸牛要從不用藥的農田捕抓，蝸牛的活動季節約為四月到十月，尤以梅雨季時期最盛。最好是趁下雨後，可以捕捉大量蝸牛。
但是捕抓起來後還有很多程序，例如需先圈養牠們並餵食甘甜的蔬果（例如：高麗菜、芒果🥭），並且為保證蝸牛消化道的食物皆排泄乾淨，在處理蝸牛肉前約4-7天不餵食蝸牛。料理時也必須確保蝸牛有煮熟。（＊蝸牛不能生食！）
▸炒蝸牛是高級「牛」肉料理！
蝸牛肉處理過程很費工，一隻偌大的非洲大蝸牛能食用的部分不多，因此蝸牛料理是特別招待客人或是慶典時才會準備高級食材！
❙ Q&A ❙ 抽獎活動
影片中老師用什麼樹葉來搓洗蝸牛🐌？
於12/5(日)前在本貼文留下答案，就有機會抽中展覽專書(3名)喔！
❙ 延伸學習 ❙… 更多
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