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立即購:https://goo.gl/9NivQw… 更多 蘿蔔乾又稱為菜脯,是客家料理中最具代表性的食材之一,也是眾多蘿蔔加工品中最費時、耗力的一道。由於客家人愛物惜福的特性,所以當冬天蘿蔔盛產之季,客家媽媽就會依循古法,將過剩的蘿蔔用鹽醃漬脫水後,曬乾放置甕中保存,放置時間越久,會越甘甜越有味,因此存放超過10年以上的老蘿蔔乾被視為客家人的人蔘。美濃盛產白玉蘿蔔,品種雖然瘦小不如市場上的粗胖,但是卻有著獨特細緻的絕佳口感,蘿蔔的香氣經醃漬過後會更加明顯。 🚀註冊加入會員,馬上贈送1000點購物金💰(10點抵扣1元)
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