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國立臺灣博物館 National Taiwan Museum，台北市。 107,705 個讚 · 1,326 人正在談論這個 · 114,089 個打卡次。臺博館除了228公園內的本館，還有古生物館、南門館與鐵道部園區，邀你一起發現萬物的精彩！

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#懂吃懂吃愛地球
#臺博館推永續年夜飯展社會責任除夕夜的菜色總是超澎湃，但準備年菜除了美味以外，還有很多足以牽動世界發展的小細節。國立臺灣博物館南門園區於1月18日至19日舉辦「2020永續年夜飯」活動，以永續年菜發表、永續年貨市集及跨領域論壇等精采活動，傳遞健康環保的節慶文化。… 更多臺博館館長洪世佑表示，今年是世界地球日50周年，世界各地都在思考2020以後的30年內我們要付出什麼行動去保護地球。「永續年夜飯」活動由臺博館自2016年推出，從海鮮食材的選擇開始，每年有不同的宣導重點，包括食物產銷履歷與認證的重要性、節慶飲食背後的歷史文化、剩食議題等，希望大家在享用年夜飯的同時，也能全家總動員，共同思考身為地球一員，可以對生物多樣性負的責任並實際付諸行動。每年詢問度最高的永續永菜食譜，今年臺博館跨界與圓山大飯店金龍廳主廚許耀光合作研發，以當季食材、剩食、蔬食為原料，設計包括「金玉滿堂玉荷包料理」、「妙手回春闔家歡盆菜」及「八仙過海羅漢羹」等佳餚，其中羅漢羹主要是希望取代魚翅羹，以冬粉和蔬菜為主要食材，冬粉要事前冷水泡軟、在整個羹湯煮滾時再放下去，並且在一開始就加入烏醋提味，風味更佳。臺博館館長洪世佑、藝人法比歐、旅遊作家藍白拖及部落客宜手作與現場民眾試吃後都讚不絕口，躍躍欲試。為呼應青年氣候行動及108課綱「陶養生活知能」與「涵育公民責任」之目標，臺博館邀請能動性最高的青年族群成為行動改造者，以臺博館「年夜餐桌永續量表」檢視過去的年夜飯內容，並設計一道永續年菜，投稿的結果除了在活動發場發布，未來也會在相關實體活動展示。… 更多

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