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在台灣當學徒時，師傅常說：「學我做，別問那麼多。」 但一位名滿雪梨的明星級主廚提醒他：「去閱讀吧，其實我講的書本裡都有。」 他聽了進去，結果他半年內成為雪梨競相報導的甜點主廚，就連薪水也連跳三倍。
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蔡淇華教育短書／老師，放手讓我讀吧！
國二那年，寄宿國文老師家，晚上當我沉浸在《聊齋誌異》時，老師搶過書，一個巴掌過來：「不看課內書，看什麼課外書？」我低著頭，耳朵辣紅嗡嗡作響，直說：「下次不敢……」但閱讀成癮後戒不掉，我一生受益，那是我隨時可汲取的養分。 - 留言
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