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#食安　距離農曆春節不到一個月，許多人已經開始辦年貨，但是大快朵頤同時，你可能已經吃進許多反式脂肪了。董氏基金會表示，許多民眾常吃的人造奶油、奶精、餅乾等，許多都含有反式脂肪，美國研究報告曾指出，平均每日多攝取1公克反式脂肪，會相對少記0.76個單字，65歲以上老人，每天吃超過1.8公克反式脂肪，罹患阿茲海默症的風險增加2.4倍... 全文 http://www.newsmarket.com.tw/blog/64785/

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反式脂肪標0，仍有可能吃過量，阿茲海默症風險增2.4倍

由於反式脂肪問題多，衛福部沒有訂定每人攝取量的上限，也就是完全不鼓勵民眾吃，美國心臟病協會則認為一天不能吃超過1公克，台灣的民眾千萬不要因為標示為零，就以為自己沒吃到反式脂肪，倘若早餐吃土司抹奶油，下午吃蛋糕、餅乾，看電視配洋芋片，雖然每項食品可能都因不超過0.3公克，標示為零，但累積起來一天攝取的量可能就超過1公克。（圖：部分奶精反式脂肪含量高）

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