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國立臺灣博物館 National Taiwan Museum，台北市。 107,705 個讚 · 1,326 人正在談論這個 · 114,089 個打卡次。臺博館除了228公園內的本館，還有古生物館、南門館與鐵道部園區，邀你一起發現萬物的精彩！

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國立臺灣博物館 National Taiwan Museum 新增了 1 張相片。2012年12月11日下午1:35 · 這家小吃攤，是無心插柳才意外發現的好吃肉羹湯。照片中左邊是大碗的肉羹湯，右邊就是小店了。肉羹湯裡的食材，有高麗菜、豬肉、胡蘿蔔絲和香菇絲。仔細瞧，好多高麗菜和豬肉塊，與一般印象中的肉羹湯完全不同，不是那種肉羹粉裹很厚，湯還勾芡的那種。不斷冒上來的熱氣，提醒著它非常燙口，吃的時候要非常小心。就視覺、顏色上來說，它是不吸引人的，因為食物都是淺色的，除了香菇。… 更多湯雖然水水的，可是有豬肉和高麗菜的甜味在其中，湯頭很清爽。高麗菜看起來頗硬，但是口感其實是很脆的，而且高麗菜本身非常甘甜，菜非常多。肉羹，事先醃過，有白胡椒、烏醋等調味料的味道，但是不會太重，下鍋煮之前，有蘸一層薄薄的粉。讓豬肉的口感很滑嫩，另一方面，也將豬肉本身的甜味，鎖在肉塊裡，也不會讓肉質煮到縮水或變得乾澀無味。咀嚼之間，不斷有肉香氣和肉的原味在口中飄散。無論是高麗菜或豬肉，都非常新鮮，用料雖然是很常見的食材，卻非常美味。重點是，讓人喜愛的滋味，全取自食材的鮮美。店名：胖叔叔專業肉羹城中店
電話：02-2371-9993
地址：臺北市中正區延平南路17號
營業時間：星期一～星期五7:30-19:30 圖文/陳信鈞

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