文章 | 留言 |
---|---|
6552996414771541 時間:2021-11-18 18:00 不可以澀澀! 想讓菠菜「去澀」? 先「#川燙」就對啦👉 #菠菜 又名波薐菜、赤根菜 喜好冷涼氣候的它 以秋冬季為主要產期 其富含鈣、鐵、蛋白質、β-胡蘿蔔素等營養 維他命C含量更在蔬菜類中名列前茅 讓它擁有「#蔬菜之王」的稱號喔🏆… 更多 其中,又以「菠菜根」鐵質含量最多 建議可以清水浸泡沖洗淨後直接料理 若無食用根部習慣 則可以切除1公分後再做浸洗🥣 不過,由於菠菜所含草酸較多 建議「先川燙、再料理」 便能有效去除大部分草酸 使它不再澀澀、減少磨牙的口感 更加享受菠菜鮮甜好滋味😋 |
想離題詢問,為何有些葉菜類的葉柄都會油油滑滑?例如空心菜、油菜、青江菜 |