Month: 2021-08
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884236302194571 時間：2021-08-22 09:58 堅持傳統作法，四重溪紅仁鹹鴨蛋的始祖！ 上週，我到恆春半島會勘，也前往四重溪紅仁鹹鴨蛋始祖的潘氏農場走走，正巧農場主人潘旭煌大哥正在醃製紅仁鹹鴨蛋 農場至今仍然保留野放的養殖方式，另外為了保存鹹鴨蛋的風味，在醃製上不追求速度，維持以鹽水調製的紅土來包覆醃製，鹽味作用的過程較久，但風味較佳，會讓人一吃難忘 下次，有機會到全台最大土地公廟 #車城福安宮 祈福時，記得帶鹹鴨蛋回去品嚐😋 圖片
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潘先生的紅仁鹹蛋特別香，每次去四重溪會特別過去買 |