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6794436577294189 時間:2022-01-16 12:00 【一粒米的驚奇旅程】 你知道今晚吃的米 經過哪些碾米加工程序嗎🧐 米從田間採收時為「#稻穀」 這時最外層還有堅硬的稃(穀殼) 無法烹煮食用 脫去穀殼後 外層則留下一層黃色米糠… 更多 所以被稱做「#糙米」 營養價值最為完整👍 接著脫去部分米糠層 形成了「#胚芽米」 營養價值略少於糙米✌️ 最後去除所有米糠層及胚芽 則成為餐桌上常見的「#白米(精米)」 白米留有胚乳部分 Q彈軟嫩、口感最佳😋 若著重營養,建議可選擇糙米飯或胚芽米飯 若講究口感,則可選擇白米飯 也可以將白米與糙米/胚芽米 以3:1的比例混合烹煮 可同時保留好口感與營養價值喔🍚 |
説的很淸楚,很好 混搭的建議,非常實用 太棒了🌟👏 |