Month: 2020-06

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時間:2020-06-25 11:00
#小編慶端午
  
端午節連假到了,but you know,就算放假也不會有小精靈來幫小編寫臉書。所以在這邊,先跟放四天連假的大家說聲「端午佳節愉快」!
  
不過真的想不到要寫什麼,不如來教大家中部粽的做法好了。
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在網路上,經常看見流傳「中部粽」的做法,但仔細拜讀後會發現這樣的「中部粽」雖然料多,但口感會硬到讓人咬不動,灰色調也讓人看了無法增進食慾,製作過程更是有違法疑慮,所以今天特別來跟大家分享一下「正統中部粽」的做法。
  
正統的中部粽的糯米口感,實際上沒有北部粽硬,也不像南部粽這麼濕軟,是取中庸之道。
  
首先,將糯米和滷汁、紅蔥頭等翻炒均勻後,再加入少許鹽與胡椒翻炒到三分熟,可依個人口味適量加入。
  
接下來,依照個人口味包入梅花豬肉、泡水花生、香菇、油蔥酥等餡料後,用粽葉將炒好的飯包起來,當然餡料因人而異、非常多樣。
(其實想包什麼都可以,不過最近台灣農產品銷售受到疫情衝擊,也希望大家可以多包點鳳梨、釋迦等在地農產品幫助農民。)
  
最終,只要再放入電鍋蒸煮(外鍋放一杯水)至全熟,就可以食用囉。
  
正統的中部粽,只要用心做,都可以做到「飯Q」、「餡Q」、「看起來Q」的標準,端午佳節,不如在家試試看如何做出正統的中部粽吧!
  
#端午節快樂
#請長官不要把我做成中部粽
#南粽北粽只要能吃都是好粽
圖片
這篇一堆梗:傳說的中部粽,達成3項Q的標準XD